Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Рулет с творогом

Рулет с творогом

Для теста:
3 стакана муки
150 г молока
4 столовых ложки сахара
2 яйца
11 г сухих дрожжей
1 щепотка соли
молотый мускатный орех - по вкусу

Для начинки:
250 г творога
2-3 столовых ложки меда

Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока с добавлением 1 чайной ложки муки и сахара и оставить минут на 15. Теплое молоко смешать с оставшимся сахаром, солью, мускатным орехом, добавить яйца, всыпать просеянную муку и влить молоко с дрожжами. Тесто перемешать, чтобы не образовалось комочков, затем выложить на присыпанную мукой доску и вымешивать еще несколько минут. Накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 20-30 минут.

Размять вилкой творог и смешать с медом. Тесто раскатать в прямоугольник 40*30 см и толщиной не более 5 мм (удобнее всего раскатывать тесто на самом краю стола, чтобы оно свисало и тем самым вытягивалось под собственным весом). Начинку равномерно распределить по поверхности теста с помощью ножа или плоской лопаточки. Боковые края оставить без начинки примерно на 1-2 см. Свернуть тесто в тугой рулет и соединить его концы, чтобы получилось кольцо. Чтобы концы не разъединились, предварительно смазать их яичным белком, а затем защипить и разровнять пальцами получившийся шов.

Переложить кольцо на смазанный маслом и припудренный мукой противень. Через каждые 2-3 см по диаметру кольца острым ножом сделать глубокие надреза (на 2/3 толщины кольца). Каждую надрезанную часть вывернуть наружу, прижать и расправить, чтобы был виден красивый рисунок разреза. Рулет смазать яйцом и оставить для расстойки примерно на 20 минут. Выпекать при 200°С примерно 30 минут. Готовность рулета проверить деревянной шпажкой - тесто к ней при проколе прилипать не должно. Готовый рулет достать из духовки и накрыть салфеткой, чтобы изделие "отдохнуло". Затем нарезать на кусочки и подавать.





  Комментарии к рецепту

вераОценка:

обожаю выпечку с творогом. беру на вооружение


Добавлено 19 мая 2008 года, в 8:04


Всего комментариев: 1


  Сладкая десятка
Кулич "Русская простота"
Торт "Анюта"
Ягодный коктейль
Фруктовые булочки
Лимонный джулеп
Сливовый айс-крим
Тройное шоколадное фондю
Варенье "Пятиминутка"
Шоколадные пралине
Десерт из яблок
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 4 WWWomen.ru WWWomen online!