Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Рождественское полено

Рождественское полено

Для теста:
4 яйца
1 щепотка соли
125 г сахара
3 столовых ложки крахмала
75 г муки
1 столовая ложка порошка какао
1 чайная ложка разрыхлителя

Для начинки:
6 г желатина
300 г засахаренных фруктов
40 мл вишневой водки
400 мл сливок
3 столовых ложки сахарной пудры

Для украшения:
150 г темной шоколадной глазури
листочки из марципана
сахарные шарики
шоколадная стружка

Нагреть духовку до 200°С. Выстелить противень бумагой. У 2 яиц отделить белки от желтков. Мешать 5 мин веничком желтки, 2 яйца, 2 столовых ложки теплой воды и 50 г сахара, а затем взбить с оставшимся сахаром и солью и смешать веничком со взбитыми белками. Соединить муку, какао и разрыхлитель и добавить к тесту. Равномерно распределить тесто на бумаге для выпекания и выпекать в духовке 12-15 мин. Сразу же опрокинуть корж на кухонное полотенце, посыпанное сахаром. Смочить бумагу водой и осторожно отделить от коржа. Скатать корж рулетом при помощи полотенца и дать ему остыть.

Замочить желатин. Мелко нарезать засахаренные фрукты. Отжать желатин и распустить его в водке на слабом огне. Взбить сливки, постепенно всыпая сахарную пудру. Перемешать часть сливок с водкой, добавить к оставшимся сливкам и смешать с фруктами. Раскатать рулет, намазать его кремом и осторожно скатать, начиная с продольной стороны. Поставить в холодильник на 3 часа. Затем расплавить глазурь, покрыть ею рулет и сделать узор из бороздок специальной зубчатой формочкой. Охлаждать 60 мин. Украсить рулет марципаном, сахарными шариками и стружкой.





  Комментарии к рецепту

ВероникаОценка:

Интересный рецепт для Рождества, спасибо


Добавлено 6 июня 2012 года, в 20:21


Всего комментариев: 1


  Сладкая десятка
Коврижка "Кубики"
Напиток "Женская тайна"
Блинчики по-польски
Персиковый пудинг
Груши "Прекрасная Елена"
Тройное шоколадное фондю
Ленивая пахлава
Пасха "Изюминка"
Пасха "Знамена"
Суфле из черной смородины
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 9 WWWomen.ru WWWomen online!