Пирог с творогом и вишней

500 г вишни
4 яйца
750 г творога
125 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 пакетика порошка ванильного пудинга
1 щепотка соли
3 столовых ложки лимонного сока
сахарная пудра

Смазать жиром и присыпать мукой форму для выпечки (а лучше, по возможности, использовать силиконовую). Духовку разогреть до 180 градусов. Отделить желтки от белков, белки взбить в крепкую пену, желтки перемешать с творогом. В творожно-желтковую смесь ввести сахар, ванильный сахар, порошок для пудинга и щепотку соли, затем влить лимонный сок. В полученную смесь выложить взбитый белок, аккуратно перемешать, выложить в форму и разровнять. Вишню, очищенную от косточек, разложить поверх творожной массы и слегка вдавить в творог. Выпекать 60-70 минут. Готовый пирог слегка остудить, вынуть из формы и по желанию посыпать сахарной пудрой.

Комментарии к рецепту