Нью-Йоркский чизкейк

1 стакан раскрошенного сладкого печенья
3 столовых ложки сахара
3 столовых ложки сливочного масла
1125 г сыра Филадельфия
1 стакан сахара
3 столовых ложки муки
1 столовая ложка ванили
1 стакан сливок или сметаны
4 яйца
600 г консервированной вишни в собственном соку

Разогреть духовку до 165°С. Перемешать раскрошенное печенье с сахаром и размягченным сливочным маслом. Полученную массу выложить в форму для выпечки размером 33х23 см, разровнять и слегка прижать. Выпекать 10 мин.

Сливочный сыр взбить с 1 стаканом сахара, мукой и ванилью с помощью электрического миксера на средней скорости до однородности. Добавить сливки (сметану), хорошо перемешать. Затем по одному вбить яйца, взбивая на низкой скорости после каждого добавления. Полученную однородную массу выложить поверх выпеченной основы. Выпекать 40 мин (или пока верх пирога почти полностью не затвердеет). Отудить до комнатной температуры, после чего поместить в холодильник минимум на 4 часа (оптимально - на ночь). Перед подачей украсить пирог консервированной вишней. Хранить в холодильнике.

Комментарии к рецепту

Елизавета	Оценка:
1125 гр сыра Филадельфия?
Добавлено 29 июня 2011 года, в 12:19

Джина	Оценка:
Да.
Добавлено 31 августа 2011 года, в 9:23