Нежный соевый чизкейк

Для основы:
225 г раскрошенного печенья
50 г сливочного масла

Для крема:
1 пачка тофу
100 г сливочного масла
1/2 стакана меда
2 чайных ложки ванильного экстракта
1/2 чайной ложки соли
1/4 стакана лимонного сока
1 столовая ложка муки
1 большое яйцо

Для украшения:
мармелад, свежие ягоды, взбитые сливками (по желанию)

Духовку разогреть до 180°С. Раскрошенное печенье перемешать с растопленным сливочным маслом. Полученную смесь распределить по дну и стенкам разъемной, предварительно смазанной формы для выпечки. Поместить в холодильник до застывания.

Тофу взбить с размягченным маслом, медом, солью и лимонным соком до однородности. Затем вбить яйцо, добавить ваниль и муку. Полученную массу выложить в форму на застывшую основу и выпекать в течение 30 минут. Затем вынуть из духовки, охладить до комнатной температуры и поместить в холодильник на 2 часа. Перед подачей извлечь из формы и украсить мармеладом, ягодами и взбитыми сливками.

Время приготовления: 45 минут
Время на охлаждение: 2 часа

Комментарии к рецепту

Максим	Оценка:
Скажите, пожалуйста, а сколько тофу должно быть и какого?
Добавлено 6 октября 2011 года, в 19:09