Фруктово-творожный пирог

1 кг абрикосов или других свежих или консервированных фруктов
50 г маргарина
100 г сахара
1 щепотка соли
3 яйца
500 г нежирного творога
150 г йогурта
цедра 2 лимонов
75 г манной крупы
2 чайные ложки разрыхрытеля
40 г молотого миндаля
сахарная пудра

Абрикосы обдать кипятком, немного остудить и снять кожицу. Удалить косточки, а мякоть нарезать мелкими кубиками. Размягченный маргарин смешать с сахаром, солью, яйцами, творогом, йогуртом и тертой лимонной цедрой. Всыпать смешанную с разрыхлителем манную крупу. Добавить мелко нарезанные абрикосы и все тщательно перемешать. Разъемную форму диаметром 26 см смазать жиром, посыпать 1 чайной ложкой молотого миндаля, выложить в нее творожное тесто и разровнять. Сверху посыпать оставшимся миндалем. Выпекать при 175°С 60 минут.

Комментарии к рецепту

Валентина	Оценка:
Замечательны кекс,я попробовала,восторга не было предела. Спасибо.
Добавлено 28 сентября 2009 года, в 10:09

Татьяна	Оценка:
Я делала с яблоками, запеканочка вкусная, но я бы добавила в два раза больше сахара.
Добавлено 7 октября 2009 года, в 17:18

Анастасия	Оценка:
Сделала с тропической смесью из банки. Готовится очень просто, а вкуснотища необыкновенная. Всей семье очень понравилось, особенно то, что пирог получился с кислинкой, а не приторно-сладким. Большое спасибо за рецепт!
Добавлено 16 марта 2010 года, в 19:27