Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Пирог-суфле с яблоками

Пирог-суфле с яблоками

Для основы:
200 г муки
разрыхлитель на кончике ножа
45 г сахарного песка
1 яичный белок
120 г сливочного масла

Для начинки:
1 кг яблок
3 столовых ложки лимонного сока
5 столовых ложек апельсинового ликера
6 яиц
75 г сахарного песка
75 г муки
разрыхлитель на кончике ножа
4 столовых ложки миндальных листиков
сахарная пудра

Смешать все ингредиенты для приготовления основы, вымесить тесто и положить его на 30 мин в холодильник. Затем раскатать в пласт и выстлать им смазанную жиром разъемную форму диаметром 26 см. Наколоть корж вилкой. Духовку нагреть до 180°С.

Для приготовления начинки очистить яблоки, разрезать каждое на 8 частей и удалить сердцевину. Сбрызнуть яблоки лимонным соком и 2 столовыми ложками ликера. Яичные желтки взбить с 2 столовыми ложками теплой воды. Яичные белки взбить в густую пену, добавить сахар и взбивать еще 3-4 мин. Затем соединить желтки, муку, разрыхлитель и взбитые белки.

Половину яичной массы распределить на тесте, разложить на ней яблоки, а сверху выложить оставшуюся яичную массу. Посыпать миндалем и выпекать 50 мин. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.





  Комментарии к рецепту

АнастасияОценка:

Мне не понравился этот пирог... он получился совершенно не сладким и практически безвкусным... а яичная масса внутри, где соприкасалась с яблоками, превратилась в яичницу от сырости... в связи с этим хотелось бы задать несколько вопросов: есть кто-нибудь, кому понравилось? может нужен определенный сорт яблок? или есть какой-то нюанс? извините, пожалуйста, если кого-то обидела :) просто ждала большего!


Добавлено 20 января 2007 года, в 17:00

НаталиОценка:

Готовлю этот пирог с 2001 года, любимое блюдо всей семьи. Просто надо очень тонко раскатывать тесто примерно1-2 мм, хорошо наколоть вилкой и яблоки лучше всего Gold.


Добавлено 23 июля 2009 года, в 12:27


Всего комментариев: 2


  Сладкая десятка
Пирог "Крошка"
Банановый ямайский хлеб
Сливочный торт с миндалем
Кекс "Марс"
Торт деревенский
Молоко яблочное
Коктейль "Немецкая Мэри"
Торт "Конфетный"
Тигровый кекс
Шоколадная колбаска
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 9 WWWomen.ru WWWomen online!