Пирог "Отелло"

Для теста:
250 г муки
120 г сливочного масла
3 яичных желтка
80 г сахара
немного тертой лимонной цедры и соды

Для помадки:
3 яичных белка
100 г молотого ядра грецкого ореха
100 г сахарной пудры

Из муки, сливочного масла, яичных желтков, сахара, тертой лимонной цедры и соды замесить песочное тесто и положить его в смазанный маслом и посыпанный мукой небольшой противень. Выпекать при средней температуре до полуготовности. Затем покрыть помадкой и выпекать до готовности. Остывший пирог нарезать маленькими кусочками.

Для приготовления помадки яичные белки взбить в пену, перемешать с молотым орехом и сахарной пудрой.

Комментарии к рецепту