Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Сливовый пирог с заливкой

Сливовый пирог с заливкой

Для теста:
250 г пшеничной муки
60 г сахара
1 щепотка соли
1/2 чайной ложки цедры лимона
1 яйцо
120 г сливочного масла

Для заливки и начинка:
4 яйца
120 мл молока
60 г сливок
1/4 чайной ложки ванили
5 столовых ложек сахара
2 столовых ложки сливовой настойки (по желанию)
780 г разрезанных пополам синих слив без косточек

Муку просеять в большую миску. В середине сделать углубление и положить в него сахар, соль, цедру и слегка взбитое яйцо. Все хорошо перемешать. Добавить нарезанное небольшими кусочками сливочное масло и быстро замесить крутое тесто. Поместить его на 1 час в холодильник.

Разогреть духовку до 220°С. Для приготовления заливки взбить яйца, молоко, сливки, ваниль, 3 столовых ложки сахара и 1 столовую ложку сливовой настойки до однородности. Смазать сливочным маслом разъемную форму диаметром 30 см. Тесто раскатать в пласт толщиной 3 см и выложить в форму. Вытянуть края теста на 3 см и украсить их, прижимая вилкой. Несколько раз наколоть тесто вилкой и вылить на него заливку. Выпекать пирог в средней части духовки в течение 15 минут при 220°С. Как только заливка начнет застывать, вынуть его из духовки и выложить сверху сливы следующим образом: сначала расположить сливы по кругу срезом вверх, затем выложить поперек каждой пары половинок одну срезом вниз. Укладывать сливы кругами, пока вся поверхность пирога не окажется густо покрытой плодами. Снова выпекать пирог в течение 30 минут, при необходимости прикрыть края алюминиевой фольгой.

Уварить в кастрюльке остаток сахара с остатком сливовой настойки, пока сироп не станет тягучим. После окончания выпечки вынуть пирог из формы и поставить его на решетку. Полить теплым сиропом и подавать к столу теплым или охлажденным.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Торт "Геракл"
Напиток морковный
Суфле с кремом
Яблочно-рисовый пирог
Яблочный рулет
Мороженое кофейное
Лимонный торт
Тирамису с творогом
Ванильный десерт
Пирог "Ягодка"
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 8 WWWomen.ru WWWomen online!