Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Пирог "Лесное чудо"

Пирог "Лесное чудо"

4 яйца
4 яичных желтка
2 яичных белка
300 г сахарного песка
тертая цедра 1 лимона
200 г муки
1 щепотка соли
150 г крахмала
1 чайная ложка разрыхлителя
320 г сливочного масла
75 г молотого миндаля
100 г коринки
100 г засахаренных вишен
2 столовых ложки коньяка или рома
35 г цукатов из апельсиновых и лимонных корок
по 1/4 чайной ложке молотой корицы, мускатного ореха, молотого кориандра и гвоздики
сахарная пудра и разноцветные сахарные "жемчужины" для украшения

Яйца и желтки соединить с 150 г сахара и лимонной цедрой и вымешивать до получения однородной массы. Белки взбить с солью и оставшимся сахарным песком и добавить в ранее приготовленную смесь. Смешать муку, крахмал и разрыхлитель, просеять на белок и все перемешать. Растопить сливочное масло, остудить и добавить в тесто. Смазать форму маслом и обсыпать мукой. Добавить в тесто цукаты, миндаль, коринку, вишню, пряности и коньяк или ром. Наполнить тестом форму. Выпекать 1 час. Если останется лишнее тесто, им можно заполнить маленькие формы в виде елочек и выпекать 20 минут. Оставить пирог еще на 20 минут в форме. Затем осторожно опрокинуть на кухонную решетку для пирога и охладить. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и украсить разноцветными сахарными "жемчужинами".

Другой вариант украшения: смазать пирог растопленной молочной или сливочной помадкой и слегка посыпать сахарной пудрой или украсить цукатами.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Апельсиновая шарлотка
Персики со сливками
Мандариновый кекс
Пирог с яблоками
Суфле ягодное
Фаршированные персики
Торт с шоколадным кремом
Челсийские булочки
Торт "Роза"
Мусс "Негритенок"
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 14 WWWomen.ru WWWomen online!