Пирог "Крошка"

2 яйца
3/4 стакана сахара
150 г маргарина
2 стакана муки
1/2 чайной ложки соды
1/3 чайной ложки соли
густое варенье для начинки

Сахар растереть с яичными желтками, размягченным маргарином и солью в пышную кремообразную массу. Взбить в крепкую пену яичные белки и осторожно подмешать их к основной массе. Затем добавить муку и гашеную соду. Тесто разделить на 2 части (одна чуть больше другой) и поместить в морозильную камеру.

Затем большую часть теста раскатать прямо на сухом противне в пласт толщиной 1 см. На нее положить варенье (лучше кислое - например, сливовое или черносмородиновое). На варенье выложить протертую через крупную терку оставшуюся часть теста. Выпекать в предварительно нагретой до 220°С духовке 20 минут. Готовый пирог немного остудить и порезать на квадраты.

Комментарии к рецепту