Ореховый пирог

Для теста:
350 г муки
250 г маргарина
200 г сахара
1 яйцо
1 щепотка соли

Для начинки:
300 г ядер грецких орехов
200 г сахара
100 г сливок
2 столовых ложки меда

Просеять муку на стол, сделав в центре небольшое углубление; вбить туда яйцо и подсолить. По краю выложить кусочки маргарина, затем все тщательно вымесить. Тесто скатать в шар и завернуть в пленку. Убрать в холодильник на 1 час.

Тем временем слегка измельчить орехи. На сковороде, не добавляя жира, разогреть сахар до золотистого цвета. Добавить к сахару орехи, обжарить в течении 3 минут, постепенно вливая сливки и мед. Довести до кипения и остудить.

Тесто разделить на 2 части и раскатать; первый корж положить в форму на дно, выложить на него начинку и накрыть вторым. Разогреть духовку до 200°С и выпекать 40 минут. По желанию можно смазать поверхность пирога яйцом.

Комментарии к рецепту