Пирог "Степка-растрепка"

Для теста:
7 столовых ложек блинной муки
7 столовых ложек пшеничной муки
200 г маргарина
2 яйца
1/4 чайной ложки ванилина

Для начинки:
1 лимон или 3-4 яблока
сахар, корица

Растопить маргарин, добавить остальные компоненты и замесить пластичное тесто. Отделить около четверти общего количества теста. Остальное выложить в форму диаметром 24 см таким образом, чтобы получились небольшие бортики. Сверхк выложить начинку, а из оставшейся четверти теста сделать решетку. Выпекать при 180°С до золотистого цвета. Готовый пирог остудить и разрезать на порции.

Если используется лимонная начинка, толстокожий лимон ошпарить кипятком, натереть на мелкой терке и перемешать с сахаром по вкусу. Если используется яблочная - яблоки мелко нарезать и перемешать с сахаром и корицей.

Комментарии к рецепту