Яблочный пирог с изюмом

Для теста:
100 г сливочного масла
1/2 стакана сахара
3 яичных желтка
2 стакана муки
1 пакетик ванилина
1 столовая ложка лимонной цедры

Для начинки:
1 кг яблок
1/2 стакана сахара
1/4 стакана воды
100 г изюма
1/2 чайной ложки корицы

Замесить тесто из вышеперечисленных компонентов, скатать его в шар и убрать в холодильник. Яблоки порезать ломтиками, положить в кастрюлю, добавить воду и сахар и тушить на маленьком огне 15 минут. Затем соединить с изюмом и корицей и охладить. 3/4 теста раскатать, выложить сверху яблочную начинку, а из оставшегося теста сделать "решетку" и выложить ее поверх начинки. Выпекать при 180°С 40 минут до золотистого цвета.

Комментарии к рецепту