Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Закрытый яблочный пирог

Для теста:
400 г муки
150 г сахарной пудры
2 яичных желтка
тертая цедра 1 лимона
1 щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
250 г сливочного масла

Для начинки:
150 г готовой марципановой массы
750 г кисловатых яблок
200 г сушеных абрикосов
сок 1/2 лимона
1 чайная ложка корицы

Для глазури и украшения:
2 столовых ложки лимонного сока
2 столовых ложки сахарной пудры
рубленные фисташки, листики мелиссы

Соединить муку, сахарную пудру, желтки, цедру, соль, ванильный сахар и масло. Замесить тесто, завернуть его в пленку и охлаждать 30 мин. Затем выложить 2/3 теста в разъемную форму, смазанную жиром, таким образом, чтобы получился бортик высотой 4 см. Марципановую массу натереть на терке над коржом.

Яблоки очистить, разрезать пополам, удалить семена, разрезать на 8 частей и полить соком лимона. Абрикосы нарезать кубиками и перемешать с яблоками и корицей. Выложить начинку на тесто. Оставшееся тесто раскатать в круг диаметром 26 см на куске бумаги для выпекания. При помощи бумаги выложить круг из теста на начинку. Прижать края вилкой и выпекать 50 мин при 190°С.

Перемешать сахарную пудру с лимонным соком. Покрыть еще горячий пирог полученной сахарной глазурью и посыпать фисташками. Украсить листиками меллисы.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Пирожное "Снежки"
Ананасовый джем
Кулич "Полянка"
Карамельные мандарины
Вегетарианское мороженое
Кофе с цикорием
Карамельные мандарины
Грильяж с орехами
Глинтвейн фруктовый
Суп из моркови с медом
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 7 WWWomen.ru WWWomen online!