Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Яблочно-рисовый пирог

Яблочно-рисовый пирог

Для песочного теста:
250 г муки
100 г сахара
1 щепотка соли
125 г холодного сливочного масла
1 яйцо

Для начинки:
1 стручок ванили
100 г круглогозерного риса
80 г сахара
400 мл молока
4 яйца
250 г сметаны
60 г изюма
тертая цедра 1 лимона
600 г яблок
4 столовых ложки лимонного сока
5 столовых ложек абрикосового конфитюра
3 столовых ложки крупномолотого сахара

Соединитьть муку, сахар, соль, масло и яйцо. Порубить все ножом и перемешать. Завернуть тесто в пленку и охлаждать 30 мин. Смазать разъемную форму, посыпать сухарями и выложить в нее тесто таким образом, чтобы получился бортик высотой 2 см. Накрыть корж бумагой и выложить на нее бобовые. Выпекать 15 мин при 180°С, а затем удалить бобовые и бумагу.

Разрезать стручок ванили и выскоблить из него мякоть. Вскипятить и то и другое с рисом, сахаром и молоком. Затем накрыть и протомить на слабом огне, после чего удалить стручок. Отделить белки от желтков. Смешать сметану и желтки и соединить с рисовой массой, изюмом и цедрой. Яблоки очистить. Половину нарезать кубиками, а оставшиеся - тонкими дольками. Полить яблоки соком лимона. Взбить белки и вместе с кубиками яблок перемешать с рисом. Разложить массу на корже и выложить сверху дольки яблок в форме черепицы. Выпекать 50 мин при 180°С. Через 35 мин от начала выпекания смазать пирог конфитюром и посыпать крупномолотым сахаром.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Торт "Волшебное сердечко"
Жидкий шоколад
Салат фруктовый в ананасе
Яблочно-творожный пирог
Пирог "Сливовый"
Печенье "Альберта"
Клубника со "льдом"
Лимонные пряники
Компот из арбуза
Айвовое печенье
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 2 WWWomen.ru WWWomen online!