Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Яблочно-рисовый пирог

Яблочно-рисовый пирог

Для песочного теста:
250 г муки
100 г сахара
1 щепотка соли
125 г холодного сливочного масла
1 яйцо

Для начинки:
1 стручок ванили
100 г круглогозерного риса
80 г сахара
400 мл молока
4 яйца
250 г сметаны
60 г изюма
тертая цедра 1 лимона
600 г яблок
4 столовых ложки лимонного сока
5 столовых ложек абрикосового конфитюра
3 столовых ложки крупномолотого сахара

Соединитьть муку, сахар, соль, масло и яйцо. Порубить все ножом и перемешать. Завернуть тесто в пленку и охлаждать 30 мин. Смазать разъемную форму, посыпать сухарями и выложить в нее тесто таким образом, чтобы получился бортик высотой 2 см. Накрыть корж бумагой и выложить на нее бобовые. Выпекать 15 мин при 180°С, а затем удалить бобовые и бумагу.

Разрезать стручок ванили и выскоблить из него мякоть. Вскипятить и то и другое с рисом, сахаром и молоком. Затем накрыть и протомить на слабом огне, после чего удалить стручок. Отделить белки от желтков. Смешать сметану и желтки и соединить с рисовой массой, изюмом и цедрой. Яблоки очистить. Половину нарезать кубиками, а оставшиеся - тонкими дольками. Полить яблоки соком лимона. Взбить белки и вместе с кубиками яблок перемешать с рисом. Разложить массу на корже и выложить сверху дольки яблок в форме черепицы. Выпекать 50 мин при 180°С. Через 35 мин от начала выпекания смазать пирог конфитюром и посыпать крупномолотым сахаром.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Торт "Роза"
Банановый фраппе
Апельсиновая пасха
Напиток "Душа поет"
Апельсины в коньяке
Песочное тесто
Манные пышки
Крем яичный с какао
Печенье "Мадлен"
Фондю с арахисовым маслом
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 13 WWWomen.ru WWWomen online!