Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Пирог "Алказар"

Для теста:
200 г муки
50 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
100 г сливочного масла

Для первого слоя:
60 г сливочного масла
125 г абрикосового конфитюра
5 яичных желтков
3 яичных белка
75 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 щепотка соли
175 г молотого миндаля

Для второго слоя:
2 яичных белка
100 г сахара
150 г молотого миндаля

Для украшения:
150 г абрикосового конфитюра
50 г сахарной пудры
2 столовых ложки лимонного сока
рубленые фисташки

Из муки, сахара, ванильного сахара, яйца и масла приготовить песочное тесто. Охладить его в течение 20 минут, а затем выложить в разъемную форму диаметром 26 см и наколоть вилкой.

Растопить сливочное масло и немного охладить. Конфитюр намазать на тесто. Растереть желтки, сахар и ванильный сахар до однородности, а затем соединить со взбитыми с щепокой соли в крепкую пену белками. Осторожно ввести миндаль и масло. Полученный крем равномерно выложить на корж, смазанный конфитюром, и выпекать 45 мин в духовке при 180°С.

Для приготовления второго слоя взбить яичные белки в крепкую пену с сахаром и миндалем. Температуру духовки довести до 200°С. Выложить на пирог миндальную массу и выпекать еще 15 мин. Затем вынуть из духовки и немного остудить, после чего вынуть пирог из формы и полностью охладить.

Верх пирога украсить конфитюром, выложив его в виде решетки. Сахарную пудру смешать с лимонным соком и окантовать этой смесью абрикосовые полоски. Края пирога смазать оставшимся конфитюром и посыпать фисташками.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Песочный пирог с лимоном
Сдобные рожки к кофе
Абрикосовая запеканка
Торт "Водолаз"
Заварной кулич
Торт "Лакомка"
Пирог "Бедный студент"
Клюквенный торт
Русский крем
Рулет на скорую руку
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 8 WWWomen.ru WWWomen online!