Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Пирог московский с вареньем

Пирог московский с вареньем

2,5 стакана муки
2 столовых ложки сахара
1 столовая ложка сливочного масла или маргарина
1 чайная ложка дрожжей
1 стакан воды
2 столовых ложки муки для подпыливания
1 столовая ложка растительного масла для смазки форм
1 яйцо для смазки изделий
1,5 стакана варенья для начинки
1 щепотка соли

Этот пирог можно формовать открытым, полуоткрытым или закрытым, выпекать в гладких или гофрированных плоских формах.

Для приготовления открытого пирога из дрожжевого опарного теста раскатать лепешку массой 250 г, положить в форму, смазанную маслом; на лепешку нанести слой варенья. Края лепешки сделать немного выше середины формы, чтобы при выпекании не вытекало варенье. После полной расстойки края пирога смазать яйцом. Полуоткрытый пирог приготовить так же, как открытый, но только для нижнего пласта взять 3/4 теста, полагающегося по норме, а 1/4 раскатать толщиной 3-5 мм и разрезать на полоски шириной 10 мм. На пласт теста нанести фруктовую начинку и расположить на ней тонкие полоски теста крест-накрест, в виде сетки. После полной расстойки полоски теста смазать яйцом.

Для приготовления закрытого пирога кусок теста разделить пополам, раскатать две лепешки. Одну лепешку уложить в смазанную маслом форму и нанести слой варенья, который покрыть другой лепешкой. Поверхность смазать яйцом. Из обрезков теста при помощи ножа или выемки сделать украшения в виде листочков, уложить на пирог, смазать. Выпекать при средней температуре 15-20 минут.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Айс-крим "Пингвин"
Меренга ореховая с медом
Шоколадные палочки к чаю
Фруктовые булочки
Десерт "Лиссабон"
Шоколадные крендельки
Торт "Роза"
Монтесума чоколатль
Оранжад
Кокосово-арахисовый пирог
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 5 WWWomen.ru WWWomen online!