Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Пирог "Корзина с розами"

На пирог диаметром 24-26 см:
дрожжевое тесто из 1,5-2 стаканов муки
начинка по желанию

Небольшой кусок теста раскатать в виде корзинки - полуовалом. Это будет нижняя часть корзинки, на которую потом будет укладываться начинка и крепиться "прутья". Верхний край сделать не прямым, а слегка выпуклым, чтобы к нему можно было крепить розы. Из оставшегося теста раскатать тонкие валики. На основу положить начинку, не доходя до краев на 1 см, и начать укладывать валики так, чтобы их концы выходили на 1 см за пределы основы. Валики переплетать между собой. Между валиками следует оставлять расстояние, равное их толщине (после расстойки эти пустые места закроются подошедшим тестом). Когда вся поверхность корзины будет "заплетена", край основы следует смазать яичным белком (приподнимая для этого "прутья"). "Прутья" слегка прижать к основе и отрезать выступающие концы. Два тонких длинных валика скрутить в виде шпагата. Боковые и нижнюю стороны корзинки смазать яйцом и уложить "шпагат". На верхнюю сторону корзинки приклеить одинарный валик. Его следует приклеивать не по верхнему контуру, а по прямой линии. Выступающее за валик тесто смазать яйцом и приклеить к нему несколько розочек. Розочки следует составлять из трех или четырех кружков теста. Оставшееся тесто раскатать в три одинаковых длинных валика, переплести косичкой и прикрепить к корзинке в качестве ручки. Ручку нужно делать довольно высокую, иначе после подхода теста расстояние между ручкой и розами может исчезнуть. Пирог смазать растительным маслом, накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в теплое место, пока тесто не увеличится в объеме в 2 раза. Перед выпечкой поверхность пирога смазать яйцом.

Выпекать при 180-200°С около 45 минут. Если верх будет слишком быстро зарумяниваться, прикрыть куском фольги. Готовый пирог вынуть из духовки, смазать сливочным маслом, накрыть бумажной салфеткой и полотенцем, чтобы предохранить его от засыхания.





  Комментарии к рецепту

JoannaОценка:

Я ничего не поняла в этом объяснении.
Может быть, имеет смысл сопроводить его фотографиями?
Заранее спасибо.


Добавлено 22 февраля 2009 года, в 17:29


Всего комментариев: 1


  Сладкая десятка
Торт "Мечта"
Медовый пирог "Новинка"
Коктейль "Тарантелла"
Мелкое печенье
Пастила фруктовая
Десерт-крем "Калабрия"
Бисквитный торт с кремом
Пирог "Жербо"
Кофе "Королевский"
Жареные яблоки
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 11 WWWomen.ru WWWomen online!