Пирог с нектаринами

650 г муки
155 г сахара
1 щепотка соли
1 пакетик сухих дрожжей
125 мл молока
175 г сливочного масла
2 яйца
тертая цедра 1 лимона
5-6 нектаринов
1 столовая ложка молотой корицы

Замесить тесто из 500 г муки, 80 г сахара, соли, дрожжей, молока, 100 г сливочного масла, яиц и цедры. Придать тесту форму шара, накрыть и поставить в теплое место на 40 минут.

Нектарины вымыть и вынуть из них косточки. Плодовую мякоть нарезать дольками и полить лимонным соком. Смазать жиром противень и посыпать мукой.

Для приготовления посыпки перемесить 150 г муки, по 75 г сахара и сливочного масла и корицу. Полученную массу убрать в холодильник. Раскатать тесто и выложить на противень. Покрыть нектаринами и посыпать охлажденной посыпкой. Выпекать пирог 45 минут при 180°С.

Комментарии к рецепту