Сдобный хлебец

500 г муки
1 столовая ложка смальца
1 неполная чайная ложка соли
3 яйца
немного лимонной цедры
40 г дрожжей
2 столовых ложки теплого молока
10 г изюма

Развести дрожжи в молоке. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену. Затем все компоненты хорошо вымесить в глубокой посуде; готовое тесто поставить в теплое место для увеличения в объеме в 2 раза. Подошедшее тесто уложить в специальные формы или кастрюли, смазанные маслом и посыпанные мукой, и выпекать.

Комментарии к рецепту