Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Яблочно-творожный пирог

Яблочно-творожный пирог

Для дрожжевого теста:
500 г муки
20 г дрожжей
75 г сахара
250 мл теплого молока
1 чайная ложка тертой цедры лимона
1 яйцо
75 г мягкого сливочного масла
1 щепотка соли

Для начинки:
1,5 кг яблок
5 столовых ложек лимонного сока
1 стручок ванили
3 яйца
150 г сахара
500 г обезжиренного творога
1 столовая ложка с горкой крахмала
100 г пластинок миндаля
50 г сливочного масла
сахарная пудра

Просеять муку в миску и сделать углубление. Покрошить туда дрожжи и замесить опару с 1 чайной ложкой сахара, небольшим количеством молока и мукой с краев. Накрыть и оставить на 15 мин. Затем добавить к опаре оставшиеся сахар и молоко, цедру, яйцо, сливочное масло, соль и замесить тесто. Накрыть и оставить на 45 мин, пока его объем не удвоится.

Очистить яблоки, разрезать их на 4 части, вырезать сердцевину и нарезать дольками шириной 1 см. Смешать лимонный сок с 200 мл воды и полить фрукты. Отделить белки от желтков. Взбить белки. Разрезать вдоль стручок ванили и выскоблить мякоть. Смешать желтки, ванильную мякоть и 100 г сахара. Добавить творог, крахмал и взбитые белки.

Перемесить тесто и раскатать на противне, смазанном жиром. Откинуть на дуршлаг дольки яблок. Выложить на тесто творожную массу и разложить сверху фрукты, вдавив их в творог. Оставить на 10 мин. Затем посыпать пирог сахаром и миндалем, сверху выложить кусочки сливочнго масло и выпекать 40 мин при 200°С. Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Торт "Малина со сливками"
Фондю из белого шоколада
Розовые бискотти
Торт "Бельгийский"
Кекс с белым вином
Суп из айвы
Шоколадная колбаска
Десерт "Брусничный"
Желе из мирабели
Фруктовые лодочки
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 12 WWWomen.ru WWWomen online!