Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Гата арцахская

Для опары:
250 г муки
15 г дрожжей
200 г воды

Для теста:
750 г муки
200 г топленого масла
5 яиц
200 г сахарного песка
1 щепотка соли
ваниль по вкусу

Для начинки:
800 г муки
350 г топленого масла
300 г сахарной пудры

Для смазки:
2 яичных желтка
5 г растительного масла

Тесто готовится опарным способом. Для этого соединить дрожжи, воду и муку и выдерживать в течение 2 часов. В отдельной посуде растереть размягченное масло с сахаром. Добавить яйца, ванилин и соль, продолжая растирать до однородности. Полученную смесь влить в опару и хорошо перемешать. После этого, все время помешивая, равномерными частями добавить муку, замесить тесто и поставить его в теплое место для расстойки на 35-40 мин.

Для приготовления начинки растереть топленое масло с мукой, всыпать сахарную пудру и тщательно перемешать до получения однородной массы. Подготовленное тесто выложить на стол, слегка вымесить и разделать на куски массой примерно 250 г каждый. Каждый кусок раскатать в круглую лепешку толщиной 5-6 мм. Поверхность раскатанного теста смазать растительным маслом, сверху выложить положить начинку (около 200 г). Края теста соединить и придать изделию круглую форму, затем перевернуть на другую сторону и раскатать в лепешку толщиной 1,5-2 мм. Готовые лепешки положить швом вниз на смазанный растительным маслом лист и поставить на расстойку. Затем на поверхность изделий нанести разные узоры, проколоть их в нескольких местах, смазать яичным желтком и выпекать в духовке 30-35 мин - сначала на умеренном огне, затем на слабом.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Кулич "Пасха в Ломбардии"
Холодный какао-крем
Бланманже
Торт "Людмила"
Банановый фраппе
Черничный клафути
Торт "Мышки"
Вафельный торт
Клубничный творожный крем
Копенгагенские плюшки
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 9 WWWomen.ru WWWomen online!