Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Шоколадное-мятное печенье

Шоколадное-мятное печенье

На 20 штук:

Для теста:
50 г сахара
1 яйцо
100 г сливочного масла или маргарина
1 чайная ложка мятного экстракта
25 г какао-порошка
100 г муки

Для начинки:
20 мл взбитых сливок
175 г белого шоколада
150 г темного шоколада
1 чайная ложка мятного экстракта
40 г сливочного масла

С помощью электрического миксера взбивать размягченное масло с сахаром в течение 3 минут. Затем добавить яйцо и взбивать еще 2-3 минуты - до пышности. Продолжая взбивать, ввести мятный экстракт. Просеять сверху какао и муку и перемешать деревянной ложкой до однородности. Приготовленное таким образом тесто выложить на пленку, придать форму тонкого диска, завернуть и убрать в холодильник на 1 час.

Разогреть духовку до 180°С. Смазать маслом и посыпать мукой 2 больших противня. Достать тесто из холодильника, разделить пополам и убрать одну половину обратно в холодильник. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать оставшуюся половину в пласт толщиной 3 мм. С помощью формочки в форме сердца или цветка диаметром 5 см вырезать как можно больше печений и разложить их на подготовленных противнях. То же самое повторить со второй половиной теста. Выпекать 7-8 мин - пока печенье по краям не подсохнет (будьте внимательны - печенье быстро подгорает). Противни с выпеченным печеньем вынуть на решетку и дать остыть в течене 10 мин. Затем с помощью лопатки переложить печенье на решетку и дать полностью остыть.

В кастрюле на медленном огне довести до кипения сливки. Затем снять с огня и ввести сразу весь белый шоколад, помешивая, пока он не растает. Потом добавить мятный экстракт и оставить смесь остывать на 1 час - пока масса слегка не загустеет (но не затвердеет), а затем взбить миксером в течение 30-45 секунд, пока она не станет более воздушной. Полученной начинкой соединить печенье попарно и поместить его в холодильник на 30 мин.

При постоянном помешивании растопить на медленном огне шоколад с маслом. Затем снять с огня и охлаждать 15 мин, пока масса слегка не загустеет. Полученной глазурью покрыть каждое печенье, не давая глазури стечь на бока и поместить печенье в холодильник до полного застывания глазури.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Шарлотка "Абрикосовая"
Шоколадный торт-безе
Торт "Елочка"
Торт "Серебряная свадьба"
Конфеты "Елочные помадки"
Чай-лимонад
Соус лимонный
Медовые вафли
Малиновый торт
Заварной крем
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 5 WWWomen.ru WWWomen online!