Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Шоколадное-мятное печенье

Шоколадное-мятное печенье

На 20 штук:

Для теста:
50 г сахара
1 яйцо
100 г сливочного масла или маргарина
1 чайная ложка мятного экстракта
25 г какао-порошка
100 г муки

Для начинки:
20 мл взбитых сливок
175 г белого шоколада
150 г темного шоколада
1 чайная ложка мятного экстракта
40 г сливочного масла

С помощью электрического миксера взбивать размягченное масло с сахаром в течение 3 минут. Затем добавить яйцо и взбивать еще 2-3 минуты - до пышности. Продолжая взбивать, ввести мятный экстракт. Просеять сверху какао и муку и перемешать деревянной ложкой до однородности. Приготовленное таким образом тесто выложить на пленку, придать форму тонкого диска, завернуть и убрать в холодильник на 1 час.

Разогреть духовку до 180°С. Смазать маслом и посыпать мукой 2 больших противня. Достать тесто из холодильника, разделить пополам и убрать одну половину обратно в холодильник. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать оставшуюся половину в пласт толщиной 3 мм. С помощью формочки в форме сердца или цветка диаметром 5 см вырезать как можно больше печений и разложить их на подготовленных противнях. То же самое повторить со второй половиной теста. Выпекать 7-8 мин - пока печенье по краям не подсохнет (будьте внимательны - печенье быстро подгорает). Противни с выпеченным печеньем вынуть на решетку и дать остыть в течене 10 мин. Затем с помощью лопатки переложить печенье на решетку и дать полностью остыть.

В кастрюле на медленном огне довести до кипения сливки. Затем снять с огня и ввести сразу весь белый шоколад, помешивая, пока он не растает. Потом добавить мятный экстракт и оставить смесь остывать на 1 час - пока масса слегка не загустеет (но не затвердеет), а затем взбить миксером в течение 30-45 секунд, пока она не станет более воздушной. Полученной начинкой соединить печенье попарно и поместить его в холодильник на 30 мин.

При постоянном помешивании растопить на медленном огне шоколад с маслом. Затем снять с огня и охлаждать 15 мин, пока масса слегка не загустеет. Полученной глазурью покрыть каждое печенье, не давая глазури стечь на бока и поместить печенье в холодильник до полного застывания глазури.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Суфле из тыквы
Конфеты "Роса розы"
Кокосовая бабка
Ореховое печенье
Пряные персики
Горячий шоколад
Курамбьедес
Коктейль "Джимми Лопес"
Печенье "Дамский каприз"
Торт "Сухарный"
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 9 WWWomen.ru WWWomen online!