Печенье "Антуанета"

по 50 г цукатов из лимонных и апельсиновых корочек
100 г изюма
9 столовых ложек коньяка
125 г маргарина
100 г сахара
3 яйца
1 чайная ложка мускатного ореха
по 2 чайных ложки корицы и кардамона
125 г меда
200 г муки
по 50 г измельченных грецких и фисташковых орехов
100 г сахарной пудры для посыпки
вишня и цельные грецкие орехи для украшения

Цукаты и изюм измельчить и настоять на коньяке (5 столовых ложек). Маргарин взбить вместе с сахаром до получения пенообразной массы, постепенно добавляя муку. Добавить оставшиеся компоненты (кроме орехов и фруктов) и замесить тесто. Духовку нагреть до 180°С. Орехи и фрукты с пропиткой соединить с тестом. Полученную массу выложить на противень, покрытой бумагой для выпекания. Выпекать примерно 15 минут. Сахарную пудру смешать с остатками коньяка. Охлажденный корж нарезать на кусочки. Украсить сахарной глазурью, вишнями и грецкими орехами.

Комментарии к рецепту