Овсяные талеры

300 г нежных овсяных хлопьев
50 г жестких овсяных хлопьев
300 г муки
2 чайных ложки разрыхлителя
50 г молотого миндаля
325 г сахара
3 чайных ложки порошка какао
1 яйцо + 1 яичный желток
100 г сиропа из сахарной свеклы
150 г сливочного масла
3 яичных белка
1 щепотка соли
1 столовая ложка ванильного сахара
150 г изюма

Замесить тесто из 200 г нежных овсяных хлопьев, муки, разрыхлителя, миндаля, 200 г сахара, какао, яйца, яичного желтка, сиропа и порезанного на кусочки масла (1 столовую ложку масла отложить). Жесткие овсяные хлопья обжарить на отложенном масле до золотистого цвета. Белки с солью взбить в пену и постепенно ввести туда ванильный сахар и оставшийся сахар. Изюм промыть в горячей воде, обсушить и перемешать с поджаренными овсяными хлопьями и оставшимися нежными овсяными хлопьями. Разогреть духовку до 180°С. Слегка смазать противень маслом. Тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности в пласт толщиной 5 мм и с помощью стакана вырезать 40 кружков по 6 см в диаметре. На 20 кружочков выложить начинку, накрыть оставшимися и скрепить края. Выложить талеры на противень и выпекать в середине духовки 20 минут. Овсяные талеры хорошо хранятся в жестяной коробке 1-2 недели.

Энергетическая ценность 1 порции: 1300 кДж/310 ккал, 7 г белков, 10 г жиров, 49 г углеводов
Время на подготовку: 1 час
Время выпечки: 20 минут

Комментарии к рецепту