Флорентийское печенье

Для основы:
200 г муки
100 г сливочного масла
75 г сахара
2 столовых ложки воды
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
100 г миндаля
100 г лесных орехов
1 щепотка соли

Для карамели:
2 столовых ложки меда
100 г сахара
50 г сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
250 г сливок
100 г измельченного миндаля
100 г лесных орехов

Тщательно перемешать все ингредиенты для приготовления основы и выложить смесь на смазанный маслом противень. Выпекать 10 мин в духовке, разогретой до 200°С.

Тем временем приготовить карамель. Для этого размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить мед, ванильный сахар, сливки, измельченные миндаль и лесные орехи. Тонким слоем выложить массу на выпеченный корж и вновь поставить противень в духовку на 10 минут. Затем разрезать корж на квадратики.

Комментарии к рецепту