Печенье "Пальмира"

2 стакана муки
200 г сливочного масла
1-2 яйца
по 1/3 чайной ложки соли и соды
1,5 стакана сахарного песка

Из перечисленных компонентов, используя 1/2 стакана сахара, замесить тесто. Раскатать его в пласт толщиной 2 мм и шириной 25 см. Поверхность пласта равномерно посыпать половиной оставшегося сахара, свернуть пласт с одной стороны по всей его длине в рулет примерно до середины, затем проделать то же самое с другой стороны. Наложить две свернутые части рулета одну на другую (не разрывая пласта в месте перегиба) и слегка прижать сверху так, чтобы образовавшийся двойной рулет стал плоским. Поместить рулет на 1 час в холодильник, после чего разрезать на отдельные куски, уложить их на противень на большом расстояниии друг от друга и выпекать 15-20 мин при 220-230°С.

Комментарии к рецепту