Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Печенье на пиве

Печенье на пиве

250 г пива
250 г холодного сливочного масла или маргарина
2-3 стакана муки
1 щепотка соли

Жир порубить с 2/3 нормы муки и солью, а затем вымесить в однородную массу. Добавить в нее примерно 3/4 нормы пива и еще раз хорошо вымесить. Постепенно добавлять попеременно оставшееся пиво и муку, следя, чтобы тесто не получилось слишком крутым - оно должно быть очень пластичным. Готовое тесто убрать на 4 часа в холодильник. Затем раскатать в пласт толщиной в полпальца, посыпать сахаром, разрезать на ромбики или другие фигуры и выпекать.

Из этого же теста получается великолертный торт типа "Наполеон", вкуснейшие пирожки как со сладкой, так и не очень начинкой, а также слоеные булочки.





  Комментарии к рецепту

ikozlovskiyОценка:

В этом рецепте для меня новое раскатывать тесто толщиной в пол-пальца. Я делаю тонкое тесто, и печенья раздуваются как подушечки. Тесто делаю точно также как здесь. Это рецепт к нам пришел из древности. Сначала обычай печь такие печенья был связан с христианским праздником Обрезания Господня. Не возбранялось печь также и в любые дни, хорошо и в пост, если взять постный маргарин. Из теста вырезали кружочки, полумесяцы, колечки и квадратики. Печенья в форме кружков и полумесяцев символизируют имя Христово, колечек напоминает нам об обрезании Господнем, квадратик - распространение учения по сторонам света и Дом Господен. Зажиточные люди посыпали печенья сахаром с корицей, а в бедных семьях готовили постное. Теперь об обычаях старины многие позабыли, но рецепт живет. У всех получится. Приятного аппетита.


Добавлено 31 января 2010 года, в 11:38


Всего комментариев: 1


  Сладкая десятка
Торт "Прага"
Торт "Малина со сливками"
Десерт для деток
Какао
Печенье с кардамоном
Торт "Пай"
Творожная коса со сливами
Варенье из клюквы
Флорентийские булочки
Персиковый пудинг
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 5 WWWomen.ru WWWomen online!