Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Печенье на пиве

Печенье на пиве

250 г пива
250 г холодного сливочного масла или маргарина
2-3 стакана муки
1 щепотка соли

Жир порубить с 2/3 нормы муки и солью, а затем вымесить в однородную массу. Добавить в нее примерно 3/4 нормы пива и еще раз хорошо вымесить. Постепенно добавлять попеременно оставшееся пиво и муку, следя, чтобы тесто не получилось слишком крутым - оно должно быть очень пластичным. Готовое тесто убрать на 4 часа в холодильник. Затем раскатать в пласт толщиной в полпальца, посыпать сахаром, разрезать на ромбики или другие фигуры и выпекать.

Из этого же теста получается великолертный торт типа "Наполеон", вкуснейшие пирожки как со сладкой, так и не очень начинкой, а также слоеные булочки.





  Комментарии к рецепту

ikozlovskiyОценка:

В этом рецепте для меня новое раскатывать тесто толщиной в пол-пальца. Я делаю тонкое тесто, и печенья раздуваются как подушечки. Тесто делаю точно также как здесь. Это рецепт к нам пришел из древности. Сначала обычай печь такие печенья был связан с христианским праздником Обрезания Господня. Не возбранялось печь также и в любые дни, хорошо и в пост, если взять постный маргарин. Из теста вырезали кружочки, полумесяцы, колечки и квадратики. Печенья в форме кружков и полумесяцев символизируют имя Христово, колечек напоминает нам об обрезании Господнем, квадратик - распространение учения по сторонам света и Дом Господен. Зажиточные люди посыпали печенья сахаром с корицей, а в бедных семьях готовили постное. Теперь об обычаях старины многие позабыли, но рецепт живет. У всех получится. Приятного аппетита.


Добавлено 31 января 2010 года, в 11:38


Всего комментариев: 1


  Сладкая десятка
Крем с апельсинами
Крем-желе из сметаны
Пирожки с яблоками
Пирог "Татин" с грушами
Рождественский кекс
Медовый торт
Ванильные пирожные
Шербет экзотический
Шоколадные сердечки
Яблочный пирог с творогом
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 8 WWWomen.ru WWWomen online!