Ореховые "Ежики"

180 г сливочного масла
150 г сахарной пудры
3 яйца
1 чайная ложка разрыхлителя
цедра 1/2 лимона или ванильный сахар
1 щепотка соли
500 г муки
1/2 стакана орехов
повидло или масляный крем

Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышности. Продолжая взбивать, по одному ввести яичные желтки, разрыхлители, мелко натертую цедру лимона или ванильный сахар и щепотку соли. Просеять сверху муку и замесить однородное тесто. Раскатать его в пласт толщиной 1 см и вырезать фигурки различными выемками. Окунуть печенье последовательно в слегка взбитый белок и мелко нарубленные орехи, выложить на слегка смазанный маслом противень и испечь. Готовое печенье охладить и склеить попарно повидлом или масляным кремом.

Комментарии к рецепту