Цукатное печенье по-итальянски

1 стакан муки
1,5 стакана сахарного песка
150 г сливочного масла
150 г цукатов
6 яичных белков
4 столовых ложки орехов

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до однородности. Затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести в массу яичные белки, нарезанные мелкими кубиками цукаты и мелко нарубленные орехи. Добавить муку, замесить тесто и с помощью чайной ложки выложить на противень небольшими порциями, оставив между ними промежутки. Слегка ударяя противнем о стол, дать возможность тесту немного расплыться. После 10-12-минутной выпечки при 200-210°С снять печенье с противня ножом, пока оно не остыло.

Комментарии к рецепту