Шоколадные крендельки

На 30 штук:
140 г сливочного масла
125 г сахара
80 г миндаля
1 яичный желток
100 г муки
2 столовых ложки коньяка
150 г шоколадной глазури
1 столовая ложка сливок

Нагреть духовку до 200°С и выстелить противень бумагой для выпекания. Перемешать размягченное сливочное масло с сахаром и желтком. Добавить муку, миндаль и коньяк. Перемешать до однородности. Полученное тесто выложить в кондитерский мешочек, имеющий насадку с отверстием средней величины, и выложить на противень крендельки диаметром 4 см. Выпекать 12-15 мин до золотистого цвета. Вынуть, дать немного остыть и полностью охладить на кухонной решетке.

Измельчить шоколадную глазурь и расплавить ее вместе со сливками на водяной бане. У половины печенья смазать нижнюю сторону шоколадной глазурью и соединить его с несмазанным печеньем. Обмакнуть крендели на треть в шоколадную глазурь и дать подсохнуть на кухонной решетке.

Комментарии к рецепту