150 г сливочного масла
450 г просеянной муки
200 г очень мелкой сахарной пудры
1 яйцо или 2 яичных желтка
1 ложка коньяка
150 г поджаренных и мелко помолотых лесных орехов
1/2 чайной ложки соды
ванильный сахар
Греки - большие любители сладкого. По традиции они пьют чай или кофе через час (не менее) после еды и считают это отдельной трапезой. Поэтому греческие сладости особенно вкусны и ароматны.
Разогреть духовку до 200°С. Перемешать размягченное сливочное масло и 100 г сахарной пудры до получения пышной кремообразной массы. Добавить яйцо (лучше - яичные желтки), ванильный сахар, коньяк и все взбить до однородности. Смешать орехи, соду (или пекарский порошок) и муку, соединить с основной смесью и замесить гладкое тесто. Раскатать и вырезать печенье желаемой формы. Выпекать на смазанном противне 25 минут. Готовое печенье посыпать оставшейся сахарной пудрой.
|