Курамбьедес

На 50 штук:
250 г сливочного масла
1/3 стакана сахарного песка
1 яйцо + 2 яичных желтка
3 стакана пшеничной муки
1/2 стакана мелко нарезанных миндальных орехов
50 целых гвоздичек
1 стакан сахарной пудры для посыпки

Нагреть духовку до 150°С; смазать 2 противня сливочным маслом. Соединить размягченное сливочное масло, сахар, яйцо и яичные желтки, муку и миндальные орехи и смешивать с помощью миксера в течение 30 секунд. Из полученной массы сформовать шарики размером примерно с грецкий орех и в каждый положить по 1 гвоздичке. Выпекать в духовке 25-30 минут - пока печенье не подрумянятся. Готовое печенье вынуть из духовки и выложить на решетку. Слегка остывшее печенье обильно посыпать сахарной пудрой.

Родина этого вкусного миндального печенья - Греция. Готовясь к Новому Году, Рождеству, его можно испечь заранее и заморозить. Оттаивает оно быстро: пока варится кофе, печенье полностью восстановит свою свежесть.

В плотно закрытом контейнере это печенье хранится 1-2 недели. Чтобы заморозить курамбьедес, его, не посыпая сахарной пудрой, нужно уложить слоями в пакет или контейнер для заморозки, прокладывая каждый слой бумагой.

Комментарии к рецепту

Полина	Оценка:
Печенье получилось, как на мой вкус, оооооочень вкусное). Я даже не ожидала такого результата от столько простого рецепта. Волновалась, что гвоздика даст слишком пряный вкус, но - нет! - ее слышно абсолютно ненавязчиво, приятно). Только я несколько с размерами прогадала. Вроде брала количество теста величиной с грецкий орех, но у меня получилось в 2 раза меньшее число печенек, чем озвучивалось в рецепте. А вообще, мне очень понравилось!
Добавлено 30 октября 2009 года, в 1:50

Enya	Оценка:
Очень вкусное печенье, все ингридиенты отлично сочетаются друг с другом. Сколько штук получилось не считала, но было очень много. Единственное неудобство-вытаскивать гвоздичку из центра печенья, потому что вместе с ней есть его нам с мужем показалось как-то не очень. Либо нужно использовать молотую, либо я что-то не поняла. В 100 г. печенья 510,32 кКал.
Добавлено 5 июля 2010 года, в 11:49

Элли	Оценка:
получилось 49 штук :) вкусные, но на каждый день, для праздника слишком просты. И лучше рукой мешать, миксер испортится.
Добавлено 11 сентября 2010 года, в 13:59