Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Фруктовый шербет

Фруктовый шербет

На 8 порций:
2-3 манго
150 г сахара
сок 1 лимона
1 яичный белок
8 листочков лимонной мяты

Манго вымыть, обсушить, очистить и срезать мякоть с косточки; должно получиться около 500 г. Мякоть с половиной нормы сахара и лимонным соком миксером взбить в пюре, выложить в шербетницу и поместить в морозильную камеру на 30 минут. На горячей водяной бане взбить в пену яичный белок, всыпать в него струйкой оставшийся сахар, взбить в крутую пену, снять с огня, охладить и еще раз взбить. Когда шербет загустеет и превратится в плотную кремообразную массу, ввести в него взбитый белок и оставить замораживаться еще на 5-10 минут. С помощью порционной ложки сделать 8 шариков, разложить их в фужеры, каждую порцию украсить листочками лимонной мяты и по желанию ломтиками фруктов.

На заметку: шербет можно приготовить из разнообразных фруктов, овощей и зелени. Для фруктовых шербетов применимы ананасы, яблоки, абрикосы, груши, сливы, шаронфруты, киви, вишни, мирабель и любые сорта ягод. Фрукты, которые трудно превратить в пюре, нужно протомить после очистки от кожицы и косточек в небольшом количестве воды до размягчения, с половиной нормы сахара и лимонным соком перед тем, как взбивать их в миксере или протереть через сито.

Энергетическая ценность 1 порции: 650 кДж/150 ккал, белок 2 г, жиры 0 г, углеводы 36 г
Время приготовления: 30 минут
Время на замораживание: 40 минут





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Варенье из сосновых шишек
Кекс "Геркулес"
Кофейный крем
Оладушки из кабачков
Фризский сливовый пирог
Компот из арбуза
Фруктовый коктейль
Кекс "Зебра"
Колбаски из творога
Яблочный самбук
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 10 WWWomen.ru WWWomen online!