Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Фруктовый шербет

Фруктовый шербет

На 8 порций:
2-3 манго
150 г сахара
сок 1 лимона
1 яичный белок
8 листочков лимонной мяты

Манго вымыть, обсушить, очистить и срезать мякоть с косточки; должно получиться около 500 г. Мякоть с половиной нормы сахара и лимонным соком миксером взбить в пюре, выложить в шербетницу и поместить в морозильную камеру на 30 минут. На горячей водяной бане взбить в пену яичный белок, всыпать в него струйкой оставшийся сахар, взбить в крутую пену, снять с огня, охладить и еще раз взбить. Когда шербет загустеет и превратится в плотную кремообразную массу, ввести в него взбитый белок и оставить замораживаться еще на 5-10 минут. С помощью порционной ложки сделать 8 шариков, разложить их в фужеры, каждую порцию украсить листочками лимонной мяты и по желанию ломтиками фруктов.

На заметку: шербет можно приготовить из разнообразных фруктов, овощей и зелени. Для фруктовых шербетов применимы ананасы, яблоки, абрикосы, груши, сливы, шаронфруты, киви, вишни, мирабель и любые сорта ягод. Фрукты, которые трудно превратить в пюре, нужно протомить после очистки от кожицы и косточек в небольшом количестве воды до размягчения, с половиной нормы сахара и лимонным соком перед тем, как взбивать их в миксере или протереть через сито.

Энергетическая ценность 1 порции: 650 кДж/150 ккал, белок 2 г, жиры 0 г, углеводы 36 г
Время приготовления: 30 минут
Время на замораживание: 40 минут





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Суп из черешни или вишни
Торт "Север"
Бисквитный торт
Коктейль "После полуночи"
Торт "Австрийский"
Новогодние кольца
Торт "Любимый"
Ромово-шоколадное фондю
Сконы
Ореховые трубочки
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 13 WWWomen.ru WWWomen online!