60 г сливок
10 г земляники
15 г сахара
12 г молока
9 г яйца
Яичные желтки растереть с сахаром в ванилином. Соединить с горячим молоком и проварить до загустения, а затем процедить и охладить. Охлажденную яично-молочную смесь соединить со сладким ягодным пюре, а затем при непрерывном помешивании подмешать взбитые сливки. Приготовленную таким образом массу разложить в формы и заморозить.
|