Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Мусс с шоколадом

Мусс с шоколадом

16 г желатина
200 г белого шоколада
200 г молочного шоколада
4 яйца + 2 яичных желтка
6 столовых ложек сахара
4 столовых ложки ликера амаретто
4 столовых ложек крепкого кофе
80 г шоколадных пластинок
250 г брусничного компота

Для приготовления мусса каждого цвета отдельно замочить в холодной воде по 8 г желатина. Белый и молочный шоколад по отдельности замочить и растопить на водяной бане. По 1 желтку с 2 яйцами и 2 столовыми ложками сахара взбивать поочередно на водяной бане до кремообразного состояния. Желатин отжать и растворить в порциях взбитых яиц. Для приготовления белого мусса во взбитую массу влить амаретто и, при помешивании, ввести белый растопленный шоколад. Для приготовления темного мусса смешать со взбитой массой кофе и расплавленный молочный шоколад. Взбить в крутую пену по 400 мл сливок с 1 столовой ложкой сахара и осторожно подмешать в обе порции.

1/4 темного мусса выложить в прямоугольную форму и поставить ее в холодильник. Когда он затвердеет, выложить сверху слой светлого мусса и опять поместить форму в холодильник. Таким образом выложить слоями весь мусс и убрать его в холодильник минимум на 2 часа (а лучше на ночь) для застывания. Перед подачей опустить нож в горячую воду и разрезать мусс на порции. Подавать с брусничным компотом, украсив каждую порцию пластинкой шоколада.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Древний рецепт чая
Вишневый пирог с творогом
Пирог воскресный
Датский кекс с пряностями
Мороженое с вином
Пудинг "Хлебный"
Рейнские вафли с корицей
Торт "Снежный"
Кокосовые пирожные
Компот из ревеня
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 9 WWWomen.ru WWWomen online!