Мусс из ревеня с медом

3 столовых ложки меда
500 мл воды
300 г черешков ревеня
2 чайных ложки желатина

Черешки молодых листьев ревеня нарезать мелкими кусочками, проварить в воде 2-3 минуты, отбросить на сито и протереть. Пюре положить в отвар, добавить предварительно замоченный в 1/2 стакана воды желатин и прогреть до полного растворения желатина, не допуская закипания. Смесь охладить до 40°С, ввести мед и взбить до пышности. Полученную массу разлить в креманки и охладить.

Комментарии к рецепту