Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Самбук из кураги

20 г кураги (или 55 г свежих абрикосов, или 40 г консервированного абрикосового пюре)
16 г сахара
2 г желатина
28 г яичного белка

Курагу перебрать, промыть в теплой воде, залить небольшим количеством горячей воды, накрыть крышкой и варить в течение 15 минут, после чего протереть. Приготовленную пюреобразную массу соединить с сахаром и взбитым яичным белком и хорошо перемешать. При изготовлении самбука из готового абрикосового пюре, в последнее добавить сахар, тщательно перемешать и нагреть до кипения. Затем охладить, ввести яичный белок и взбить массу кондитерским веничком. Объем массы после взбивания увеличится в два-три раза.

Подготовленный желатин соединить с небольшим количеством воды и при непрерывном помешивании нагреть до 45-50°С, а затем процедить и влить тонкой струей в абрикосовую массу, непрерывно и быстро помешивая веничком. Полученную массу разлить в формочки и охладить. Готовый самбук выложить на тарелки или в вазочки. При подаче самбук из кураги можно полить ягодным сиропом с добавлением виноградного вина (20 г на порцию).

Время приготовления: 40 мин.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Песочное тесто
Десерт "Геркулес"
Сочник
Торт "Волшебное сердечко"
Желе из сушеной черники
Кофейный крем
Шоколадные завитки
Салат "Пламя"
Десерт с белым шоколадом
Белковый крем
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 10 WWWomen.ru WWWomen online!