Мороженое яблочное

2 стакана натертых яблок
2 стакана молока
400 г черствого черного хлеба
8 яичных желтков
300 г сахара
2 стакана сливок 30% жирности
1/3 стакана лимонного сока

Черствый хлеб замочить в горячем молоке и добавить яичные желтки, растертые с сахаром. Полученную массу загустить, помешивая, на слабом огне, процедить и остудить. Заморозить до полуготовности, затем добавить натертые яблоки, влить лимонный сок и сливки и окончательно заморозить.

Комментарии к рецепту