8 яичных желтков 300 г сахарной пудры 1 стакан крепкого кофе 3 стакана сливок Яичные желтки растереть с сахарной пудрой. Помешивая, постепенно влить кофе и кипящие сливки. Полученную смесь довести до кипения, остудить, процедить и поместить в мороженицу.