Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Апельсиновое мороженое с апельсиновым соусом

Апельсиновое мороженое с апельсиновым соусом

Для мороженого:
3 яичных желтка
100 г сахара
200 мл сливок
1 апельсин
2 столовых ложки апельсинового ликера

Для соуса:
1 апельсин
1 чайная ложка крахмала
50 г сахара
3 столовых ложки апельсинового ликера

Для посыпки:
4 столовых ложки шоколадной стружки

Желтки с сахаром взбивать венчиком на горячей водяной бане до кремообразного состояния. Снять с огня и продолжать взбивать до полного охлаждения. Сливки взбить в крутую пену. Из апельсина выжать сок, перемешать его с ликером и взбитыми сливками и ввести в желтковый крем. Полученную массу выложить в металлическую емкость, накрыть алюминиевой фольгой и посместить на 3 часа в морозильник.

Для приготовления соуса выжать из апельсина сок. 2 столовых ложки сока перемешать с крахмалом. Оставшийся сок довести до кипения, ввести крахмальную смесь, снять с огня и остудить. Емкость с мороженым перед подачей на стол ненадолго окунуть в холодную воду; мороженое опрокинуть на блюдо, нарезать ломтиками, полить апельсиновым соусом и посыпать шоколадной стружкой.

Энергетическая ценность 1 порции: 2310 кДж/550 ккал, белок 25 г, жиры 43 г, углеводы 55 г
Время приготовления: 55 минут
Время на замораживание: 3 часа





  Комментарии к рецепту

olgaОценка:

ЧУДЕСНОЕ Мороженное!
Спасибо большое за рецепт! Вкус детства напомнили:)
Эффектно сочетание с соусом, оторваться невозможно!

ЗЫ
Вместо апельсинов пробовали еще клубнику, тоже неплохо получается


Добавлено 1 февраля 2010 года, в 13:46

АнастасияОценка:

Даже мне,не любителю мороженого очень понравлось,особенно соус)..даже не смотря на то,что как вследствии оказалось, что забыла добавить сливки))))


Добавлено 1 мая 2010 года, в 16:41


Всего комментариев: 2


  Сладкая десятка
Виноградные пирожные
Торт "Девичьи грезы"
Сливовый айс-крим
Сладкие вафли
Королевский торт
Шоколадные сердечки
Мусс с шоколадом
Шарики из орехов и изюма
Бабушкин кулич
Самый полезный завтрак
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 8 WWWomen.ru WWWomen online!