Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Апельсиновое мороженое с апельсиновым соусом

Апельсиновое мороженое с апельсиновым соусом

Для мороженого:
3 яичных желтка
100 г сахара
200 мл сливок
1 апельсин
2 столовых ложки апельсинового ликера

Для соуса:
1 апельсин
1 чайная ложка крахмала
50 г сахара
3 столовых ложки апельсинового ликера

Для посыпки:
4 столовых ложки шоколадной стружки

Желтки с сахаром взбивать венчиком на горячей водяной бане до кремообразного состояния. Снять с огня и продолжать взбивать до полного охлаждения. Сливки взбить в крутую пену. Из апельсина выжать сок, перемешать его с ликером и взбитыми сливками и ввести в желтковый крем. Полученную массу выложить в металлическую емкость, накрыть алюминиевой фольгой и посместить на 3 часа в морозильник.

Для приготовления соуса выжать из апельсина сок. 2 столовых ложки сока перемешать с крахмалом. Оставшийся сок довести до кипения, ввести крахмальную смесь, снять с огня и остудить. Емкость с мороженым перед подачей на стол ненадолго окунуть в холодную воду; мороженое опрокинуть на блюдо, нарезать ломтиками, полить апельсиновым соусом и посыпать шоколадной стружкой.

Энергетическая ценность 1 порции: 2310 кДж/550 ккал, белок 25 г, жиры 43 г, углеводы 55 г
Время приготовления: 55 минут
Время на замораживание: 3 часа





  Комментарии к рецепту

olgaОценка:

ЧУДЕСНОЕ Мороженное!
Спасибо большое за рецепт! Вкус детства напомнили:)
Эффектно сочетание с соусом, оторваться невозможно!

ЗЫ
Вместо апельсинов пробовали еще клубнику, тоже неплохо получается


Добавлено 1 февраля 2010 года, в 13:46

АнастасияОценка:

Даже мне,не любителю мороженого очень понравлось,особенно соус)..даже не смотря на то,что как вследствии оказалось, что забыла добавить сливки))))


Добавлено 1 мая 2010 года, в 16:41


Всего комментариев: 2


  Сладкая десятка
Глинтвейн с коньяком
Ореховые "Улитки"
Мармелад из персиков
Грог
Торт "Киевский"
Персиковый пирог
Варенье из черешни
Торт "Анечка"
Торт "Татьяна"
Суфле алжирское
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 12 WWWomen.ru WWWomen online!