Ягодный лед с йогуртом

На 8-10 порций:
500 г замороженных или свежих ягод
120 мл сахарной пудры
2 столовых ложки жидкого меда
150 г греческого йогурта
300 мл сливок
2 яичных белка

Положить ягоды (если используются замороженные, то их необходимо предварительно разморозить) в сито и поставить на миску. Протереть через сито деревянной ложкой. Выбросить все, что осталось в сите, а к протертым ягодам добавить 4 столовых ложки сахара, мед и йогурт. Перемешать, накрыть миску пленкой и поставить в холодильник, включенный в режим быстрой заморозки.

Сливки взбить электрическим миксером до густоты и ввести их в основную смесь. Затем взбить в крепкую пену яичные белки, добавить их в основную смесь и все осторожно перемешать до однородности. Полученную массу перелить в пластиковый контейнер, подходящий для морозильной камеры, и замораживать не менее 4 часов. Когда лед затвердеет, его можно подавать на стол. Достаньте его из морозильной камеры за 10 мин до подачи.

Комментарии к рецепту