Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Французское ванильное мороженое

На 4 порции:
4 яичных желтка
1/3 стакана сахара
1,5 стакана нежирных сливок
1 щепотка соли
ваниль по вкусу

В средних размеров посуде из нержавеющей стали или огнеупорного стекла взбивать яичные желтки с сахаром в густую однородную массу до тех пор, пока она не начнет "тянуться" за рабочими лопастями миксера. В небольшой кастрюле вскипятить сливки, добавить ваниль и щепотку соли, после чего вылить сливки поверх взбитых желтков и хорошенько перемешать. Поставить посуду на паровую баню (кастрюлю с водой, греющуюся на медленном огне) и нагревать в течение 12 минут, постоянно помешивая содержимое деревянной ложкой - пока масса не загустеет настолько, что начнет прилипать к ее поверхности. Не допускать закипания воды в нижней кастрюле.

Снять массу с огня, поместить посуду в холодную воду, охладить до комнатной температуры, разлить подготовленную смесь по нескольким формочкам, накрыть фольгой и замораживать до затвердения в течение 3-6 часов в морозильной камере. В процессе замораживания 3-4 раза взбить мороженое вилкой. За 20 минут до подачи на стол переместить мороженое из морозильной камеры в холодильник, чтобы оно слегка размягчилось. Хранить в закрытой посуде.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Осенний сливовый кекс
Фондю с маршмеллоу
Старинный рецепт блинов
Печенье "Пасхальные яйца"
Яблочная лепешка
Вафли шоколадные
Яичный чай
Московские пончики
Ром-краст
Королевская ватрушка
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 11 WWWomen.ru WWWomen online!