Кофейное мороженое

2 яйца
2,5 столовых ложки сахара
2 столовых ложки кофейной эссенции
1/2 стакана жирных сливок

Желтки отделить от белков. Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар. Желтки растереть с кофейной эссенцией и постепенно ввести во взбитые белки. Слегка взбить сливки и осторожно подмешать их к яичной смеси. Полученную массу выложить в квадратную форму емкостью 875 мл и заморозить.

Время приготовления: 15 мин + время на заморозку.

Совет: чтобы разнообразить этот рецепт, можно добавить в сливки 50 г измельченных лесных орехов, или столько же измельченной меренги, или миндального печенья.

Комментарии к рецепту