Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Мороженые "пенки"

На 8 порций:
1/2 стручка ванили
250 мл молока
5 яичных желтков
150 г жидкого меда
150 г шоколада
2 столовых ложки рома
400 мл сливок
3 столовых ложки апельсинового ликера
тертая цедра 1/2 апельсина
4 столовых ложки сахарной пудры

Разрезать вдоль стручок ванили, выскоблить сердцевину и вскипятить в молоке вместе с половинками стручка. Желтки осторожно взбить с медом на горячей водяной бане, медленно влить горячее молоко и продолжать взбивать, пока масса не загустеет. Затем охладить, взбивая венчиком, на холодной водяной бане и поставить в холодильник.

100 г шоколада растопить с ромом. Сливки хорошо взбить. Приготовленный ранее ванильный крем разделить пополам. Одну половину смешать с апельсиновым ликером и апельсиновой цедрой, другую - с жидким, слегка остывшим шоколадом. Вмешать в обе части взбитые сливки, а затем одновременно вылить в металлическую миску так, чтобы они перемешались. Замораживать в морозильной камере около 4 часов.

Перед подачей посыпать сахарной пудрой 8 десертных тарелок, ложкой отделить от замороженной пены шарики и выложить их на пудру. Оставшийся шоколад натереть на мелкой терке и посыпать им "пенки".





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Коврижка на яйцах
Пирог "Девичьи грезы"
Шарики из орехов и изюма
Пирог "Белоснежка"
Пирог со смородиной
Черничный клафути
Кулич "Три богатыря"
Клубничный тирамису
Пудинг из ржаных сухарей
Хрустящие лимонные кексы
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 7 WWWomen.ru WWWomen online!