Сливовый крем со взбитыми сливками

На 6 порций:
450 г сливы
4 столовых ложки натурального апельсинового сока
1/2 чайной ложки молотой корицы
250 мл сливок 35% жирности
120 г сгущенного молока
1 чайная ложка меда
1 чайная ложка рубленых фисташек

Вымытые сливы разрезать на половинки и удалить косточки, а мякоть перемешать с корицей и залить апельсиновым соком. Готовить под крышкой на среднем огне 15-20 минут или пока сливы не станут мягкими. Пюрировать сливы и перемешать их с жидкостью, в которой они готовились. Полученную массу оставить до полного остывания.

Сливки со сгущенным молоком взбить электрическим миксером до получения плотной массы. Половину этой массы перемешать со сливовой, добавив мед (если сливы очень кислые, количество меда нужно увеличить). Выложить сливовый крем в 6 стаканов или креманок. Сверху осторожно выложить оставшиеся сливки. Подавать можно сразу же (или накрыть и поместить в холодильник). Перед подачей украсить рублеными фисташками.

Энергетическая ценность 1 порции: 1115 кДж/266 ккал, 23 г углеводов, 19 г жиров, 4 г белков
Время на подготовку: 10 мин + время на охлаждение
Время приготовления: 20 мин

Комментарии к рецепту