Десерт с ревенем и белым шоколадом

На 6 порций:
700 г ревеня, порезанного на кусочки
75 г сахара
100 г растопленного белого шоколада
425 г заварного крема
250 г сыра маскарпоне
поджаренные хлопья миндаля
какао-порошок

Ревернь с сахаром перемешать в кастрюле, накрыть крышкой и кипятить 10-15 мин на медленном огне. Затем слить образовавшуюся жидкость в другую кастрюлю и кипятить 2-3 мин - до загустения. Соединить ревень и сироп. Остудить.

Растопленный шоколад взбить с кремом. Добавить маскарпоне и взбить до однородности. Положить по 1 столовой ложке ревеня на дно 6 бокалов. Оставшийся ревень добавить в крем и перемешать для получения мраморного эффекта. Разложить массу по бокалам и охладить в течение 30 мин. Перед подачей украсить миндальными хлопьями, посыпать какао. Подавать с овсяным печеньем.

Комментарии к рецепту