Шафрановый йогурт

На 4-6 порций:
2,5 стакана натурального йогурта без наполнителей
1 щепотка шафрана
6 чайных ложек кипятка
зернышки из 6 стручков кардамона
9 чайных ложек сахарной пудры
лимонная цедра

Йогурт вылить в нейлоновый дуршлаг, проложенный муслиновой салфеткой, и оставить на ночь процеживаться в холодильнике.

Шафран залить кипятком и оставить на 30 минут. Перелить процеженный йогурт в миску и перемешать с шафраном и водой, в которой он был замочен. Положить семена кардамона в ступку и растереть пестиком. Затем ввести их в йогурт, добавить сахар и перемешать. Подавать охлажденным, украсив лимонной цедрой и листьями кардамона.

Комментарии к рецепту

Людмила	Оценка:
Что-то даже не могу представить, что должно получиться ((
Добавлено 14 декабря 2007 года, в 12:16