Крем из брусники со взбитыми сливками

500 г брусники
1 стакан сахаpа
2 стакана взбитых сливок

Бруснику перебрать, вымыть, высушить на полотенце, испечь в духовке и протереть через сито. Полученную массу взбить с сахаром. Сливки взбить с небольшим количеством сахарной пудры, добавить в брусничную массу и осторожно перемешать. Поместить в холодильник для застывания. Подавать на стол в глубоких розетках.

При желании бруснику можно не смешивать со сливками, а выложить в маленькие тарелочки горкой и уже потом эти горки обложить взбитыми сливками, украсив блюдо целыми ягодами брусники.

Комментарии к рецепту